Les vallées continentales ensoleillées de la Californie sont idéales pour les raisins. Mais ce n’est pas uniquement ce qui y pousse : cette région comprend une partie des terres agricoles les plus fertiles du monde, représentant plus de 8 % de la production agricole de l’Amérique. Les agriculteurs de Lodi, de Sacramento Valley et de San Joaquin Valley produisent de tout, qu’il s’agisse d’amandes, d’abricots, de tomates, de coton, d’asperges ou de luzerne. On pourrait affirmer que cette région et ses agriculteurs sont les héros méconnus de la Californie; nos repas – et notre vin – ne seraient pas les mêmes sans eux.

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